viernes, 14 de febrero de 2014

FELIZ SAN VALENTIN: TRUFAS DE CHOCOLATE

· INGREDIENTES (30 UNID.): 200g de chocolate de cobertura, 75g de nata de montar (35% mg), 1 yema de huevo, 25g mantequilla, 1 cucharada de ron (opcional).

· MDH: se pone a hervir la nata y la mantequilla en un cazo, cuando hierva se
retira del fuego y se añade el chocolate troceado removiendo hasta que se derrita, por último se añade la yema y el ron y se remueve hasta que quede homogéneo. Se deja templar y se pone a la nevera un mínimo de 3 horas, mejor toda la noche.
Después de este tiempo, con la ayuda de una cucharilla, se van sacando porciones, se redondean con la mano (mejor ponerse un guante de látex) y se rebozan por cacao puro en polvo, coco, virutas de chocolate... Se depositan en un papel de magdalena pequeño y se ponen a la nevera hasta el momento de consumir.

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